Briza Del Mar, Cava Brut Nature Organic

ALUE: Espanja, Katalonia, DO Cava

  

RYPÄLEET: Xarel-lo, Macaveo, Parellada

TUOTEKUVAUS: Erittäin kuiva, hapokas, päärynäinen, omenainen, paahtoleipäinen, luomu, vegaaninen.

SUOSITUS: Aperitiivi, nautiskelujuoma, pikkusuolaiset, blinit.

MAKU: Pirteiden ja hedelmäisten kuohuviinien makeus vaihtelee erittäin kuivasta aina puolimakeaan. Tyypillistä on pirteä hapokkuus, joka tasapainottaa runsasta hedelmäisyyttä. Sopivat maljannostoon, seurusteluun tai ruokapöytään vaikkapa äyriäis-, kala- ja kasvisherkkujen kera.

  

KÄYTTÖVINKIT: Kuohuviinit ja samppanjat sopivat maljajuomiksi, aperitiiveiksi, seurustelujuomiksi tai ruokajuomiksi vaikka läpi koko aterian.

TARJOILU: Perinteisellä menetelmällä valmistetut kuohuviinit tarjoillaan hyvin viilennettyinä, 8–12-asteisina. Tuoreen raikkaat kuohuviinit tarjoillaan hieman viileämpinä, 6–8-asteisina. Kuohuviinipullonsulkija säilyttää kuplat avatussa pullossa jopa useita päiviä, kun pullo pidetään koko ajan jääkaapissa. Mitä täydempi vajaa pullo on, sitä paremmin kuplat säilyvät. Pakastimessa säilytettävällä geelicoolerilla huoneenlämpöisen viinipullon saa viilennettyä nautintalämpöiseksi noin 20 minuutissa. Jääpalojen ja veden sekoituksessa isossa coolerissa tai ämpärissä, juoman saa viileäksi jo vartissa.