Tenuta Iuzzolini, Paternum 2015

ALUE: Italia, Kalabria, IGT Calabria

RYPÄLEET: Magliocco

TUOTEKUVAUS: Erittäin täyteläinen, erittäin tanniininen, boysenmarjahilloinen, mustikkainen, tumman kirsikkainen, kevyen vaniljainen, mausteinen, tamminen, roteva, pitkä. 

SUOSITUS: Nauta, grilliruoka, voimakkaat juustot, nautiskelujuoma. 

MAKU: Rotevat ja voimakkaat punaviinit ovat täyteläisiä tai erittäin täyteläisiä ja runsasmakuisia. Voit löytää viineistä runsaasti tammikypsytyksen tuomaa mausteisuutta. Tanniinisuus tuo viineihin jykevän ryhdikkään selkärangan.

KÄYTTÖVINKIT: Tanniiniensa ansiosta nämä viinit pärjäävät, vaikka pöydässä olisi yhtä lailla roteva ruokakumppani, kuten riista- tai muu runsas liharuoka tai voimakas juusto. Kokeile näiden viinien kanssa esimerkiksi hirvi- tai jänispataa, yrttimarinoituja lampaankyljyksiä tai voimakkaita juustoja kuten pitkään kypsytettyä gruyèrea tai roquefortia.

TARJOILU: Punaviinit ovat parhaimmillaan, kun ne tarjotaan hieman huoneenlämpöä viileämpinä, noin 16–18-asteisina. Huoneenlämpöinen pullo viilenee sopivaan lämpötilaan jääkaapissa vajaassa puolessa tunnissa.