Teo Costa, Vitidautunno® Piemonte Barbera Passito 2022, Piemonte, Italia

Lyhyt kuvaus
Harvinainen ja voimakas Barbera-passito Piemontesta. Tuoksussa kuivattuja marjoja, luumua, suklaata ja makeaa mausteisuutta. Maku on intensiivinen, konsentroitunut ja samettinen, selkeästi passito-tyyliin rakentuva.

Alkuperä
Piemonte DOC, Piemonte
Maa: Italia

Rypäleet ja prosenttiosuus
Barbera (100 %), osittain kuivatuista rypäleistä

Maku
Syvä ja kerroksellinen: kuivattua kirsikkaa, luumua, karhunvatukkaa ja tummaa marjaisuutta. Taustalla kaakaota, vaniljaa, lakritsia ja hentoa balsamisuutta. Makeus on runsas mutta Barberan luonnostaan korkea hapokkuus tasapainottaa viiniä erinomaisesti. Rakenne on leveä ja erittäin konsentroitunut.

Väri
Syvä, lähes mustasävyinen rubiininpunainen.

Tuoksun pääpiirteet
Kuivattua kirsikkaa ja luumua, suklaata, makeaa lakritsia, kevyttä kahvipapua, vaniljaa ja mausteisuutta. Hento kuivattujen kukkien sävy tuo tuoksuun eleganssia.

Suutuntuma
Täyteläinen, tiivis ja samettinen. Makeus ja hapokkuus luovat jäntevän mutta runsaan kokonaisuuden. Tanniinit ovat pehmeät ja integroituneet, suutuntuma pitkä ja tasapainoinen.

Jälkimaku
Erittäin pitkä ja syvän hedelmäinen. Suklainen, mausteinen ja kevyesti balsaminen jälkimaku jatkuu pitkään ja korostaa viinin konsentroitunutta tyyliä.

Ruokasuositus
Tummasuklaajälkiruoat
Pähkinäiset ja karamelliset kakut
Sinihomejuustot
Digestivona sellaisenaan
Viikunahillo + kovaksi kypsytetty juusto

Tiedot
Alkoholi: 14–15 %
Pakkaus: 50 cl, luonnonkorkki
Valmistaja: Teo Costa
Allergiatiedot: Sisältää sulfiitteja